神は細部に宿る
本当にそうだと思う
違いというのは細かいところに出る
仕事だって料理だって
掃除だって勉強だって
なんだって
振り返ってみると
細かいところを詰められずに
悔しい思いをすることが結構あった
だいたいできてるからって
いいじゃないかと
自分で自分を慰めることも多いし
なんなら今でもそう思ってしまう
神は細部に宿ることを知っていながら
なぜ細かいところを気にする
注意力がないのだろうか
それは小さいことを気にしていたら
思考が遅くなってしまうから
なんて中2くさい理由をつける
そんなことを思わずに
もう少しだけ
丁寧な人生を過ごしたい
ものごとを1ヶ月単位で考えるんじゃなくて
１週間単位で1日単位で
丁寧に丁寧に
そういえば
自分で作れる料理がパスタしかないから
パスタを食べる機会があるんだけど
今まで適当につくってた
とりあえず
オリーブオイルを引いて
みじん切りにしたニンニクを
火加減も適当に炒めて
いい感じに茶色になったら
エビとかアサリを入れて
なんとなくのタイミングでカッコつけの白ワイン
そんなこんなでボンゴレって言って食べてたけど
本当の作り方は全然違ったみたい
神は細部に宿るからね
少し多めの
オリーブオイルに
潰して荒く切ったニンニクをまずは
中火で温める
ニンニクに含まれた水分がぷつぷつとなってきたら弱火にする
これはニンニク香りをオリーブオイルに移す意味があるらしい
全然知らなかった
アサリを入れて少ししたら
白ワインをお好みで入れて蓋をする
ニンニクオイルにアサリの出汁が出たスープに
パスタを絡めることがボンゴレのコツ
今まで蓋もしないで
アサリに強火で火を通してたから
出汁を蒸発させてしまってたな
そうやって丁寧に作ったパスタのはずなのに
意外と上手くいかなかった
まだまだ適当が水にあっているみたいだけど
このままじゃそれ以上はいけない
丁寧が疲れない程度にやっていこう
というか疲れるなら向いてないってことなのかな
まぁ今の時点ではやる気だけはあることは確かだ
